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 ‧ 紅葡萄酒－室溫，約18攝氏度左右

　　一般的紅葡萄酒，應該在飲用前1－2小時先開瓶，让酒呼吸一下，名為"醒酒"。對於比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮一下，時間約1小時。

‧ 白葡萄酒－10至12攝氏度左右

　　對於酒齡高於5年的白葡萄酒可以在低1－2攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應該先把酒冰鎮一下，一般在冰箱中要冰2小時左右。

‧ 香檳酒 (氣泡葡萄酒) －8至10攝氏度左右

　　喝香檳酒前應該先冰鎮一下，一般至少冰3小時，因為香檳的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。

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