地瓜
別名：蕃薯
地瓜對台灣人從農業時代到現在，從
提供能量到寄生，有著不同的情愫。
由於地瓜纖維高，近來已成為受歡迎
的養生食材之一了。
不論是甜或鹹，地瓜特有的香醇美味
都引人垂涎。
地瓜種類多樣，包括紅肉地瓜、
黃肉地瓜、紫色地瓜三品種，其中以
黃肉地瓜適合拿來做成甜湯，因為肉
質口感Q且有彈性，耐煮不易鬆軟，亦
可拿來烤食，都有很不錯的風味。
地瓜富含纖維，不僅可刺激腸胃蠕動
中和體內酸性物質、有益大腸保健並
保持血管彈性和暢通，是防癌聖品。
可做出的美食；
薯來寶、地瓜籤飯、地瓜香鬆飯
焗地瓜起士、地瓜米漢堡、地瓜披薩
地瓜海鮮義大利麵、橙汁地瓜排骨
地瓜肉桂、咖哩地瓜飯、地瓜肉絲粥
地瓜春捲、地瓜肉捲、地瓜泥煎蛋
地瓜鮮蝦沙拉、地瓜紅豆湯、蜜地瓜
海鮮味噌地瓜湯、排骨地瓜湯
椰汁地瓜、黃金薯泥、瓜甜李下
全麥地瓜三明治、地瓜玉米煎餅
地瓜香甜布丁、地瓜果凍、地瓜脆餅
香酥地瓜派、什錦地瓜圓、地瓜濃湯
地瓜茼蒿湯圓、地瓜養生精力湯
地瓜蔬果汁、地瓜優酪乳、地瓜堅果
汁、地瓜土司餃、燒蕃薯冰淇淋
味噌碎肉煎地瓜排、酥炸地瓜餅
洋芋
別名：馬鈴薯
馬鈴薯含有豐富的維生素C，可預防和
治療壞血病，還可補充肌膚水份，去
除老化角質。
馬鈴薯中蛋白質和脂肪含量低，並且
還含有豐富的粗纖維，有促進腸蠕動
和加速膽固醇在體內代謝的作用，因
此常食馬鈴薯有通便的作用。
在料理牛肉時，使用馬鈴薯一同料理
能夠發揮中和味道的作用，也能夠增
加菜餚的豐富性。
可做出的美食：
馬鈴薯沙拉、香蔥薯條、黑胡椒薯片
馬鈴薯蛋糕、甜甜圈、鮮蝦可樂球
咖哩可樂餅、普羅旺斯燉菜、方薯丁
白醬蘑菇可樂餅、泡菜漢堡可樂餅
法式燉蔬菜、培根烤馬鈴薯、辣薯丁
咖哩蒸馬鈴薯、焗烤馬鈴薯、薯條
咖哩蔬菜麵、火腿馬鈴薯大亨堡
波浪厚薯片、味噌馬鈴薯、咖哩醬麵
馬鈴薯濃湯、蒜苗馬鈴薯冷湯
白醬馬鈴薯、焗烤蕃茄馬鈴薯
奶油雞肉烤馬鈴薯、起司燴馬鈴薯
以上參考看看囉 ~
別名：蕃薯
地瓜對台灣人從農業時代到現在，從
提供能量到寄生，有著不同的情愫。
由於地瓜纖維高，近來已成為受歡迎
的養生食材之一了。
不論是甜或鹹，地瓜特有的香醇美味
都引人垂涎。
地瓜種類多樣，包括紅肉地瓜、
黃肉地瓜、紫色地瓜三品種，其中以
黃肉地瓜適合拿來做成甜湯，因為肉
質口感Q且有彈性，耐煮不易鬆軟，亦
可拿來烤食，都有很不錯的風味。
地瓜富含纖維，不僅可刺激腸胃蠕動
中和體內酸性物質、有益大腸保健並
保持血管彈性和暢通，是防癌聖品。
可做出的美食；
薯來寶、地瓜籤飯、地瓜香鬆飯
焗地瓜起士、地瓜米漢堡、地瓜披薩
地瓜海鮮義大利麵、橙汁地瓜排骨
地瓜肉桂、咖哩地瓜飯、地瓜肉絲粥
地瓜春捲、地瓜肉捲、地瓜泥煎蛋
地瓜鮮蝦沙拉、地瓜紅豆湯、蜜地瓜
海鮮味噌地瓜湯、排骨地瓜湯
椰汁地瓜、黃金薯泥、瓜甜李下
全麥地瓜三明治、地瓜玉米煎餅
地瓜香甜布丁、地瓜果凍、地瓜脆餅
香酥地瓜派、什錦地瓜圓、地瓜濃湯
地瓜茼蒿湯圓、地瓜養生精力湯
地瓜蔬果汁、地瓜優酪乳、地瓜堅果
汁、地瓜土司餃、燒蕃薯冰淇淋
味噌碎肉煎地瓜排、酥炸地瓜餅
洋芋
別名：馬鈴薯
馬鈴薯含有豐富的維生素C，可預防和
治療壞血病，還可補充肌膚水份，去
除老化角質。
馬鈴薯中蛋白質和脂肪含量低，並且
還含有豐富的粗纖維，有促進腸蠕動
和加速膽固醇在體內代謝的作用，因
此常食馬鈴薯有通便的作用。
在料理牛肉時，使用馬鈴薯一同料理
能夠發揮中和味道的作用，也能夠增
加菜餚的豐富性。
可做出的美食：
馬鈴薯沙拉、香蔥薯條、黑胡椒薯片
馬鈴薯蛋糕、甜甜圈、鮮蝦可樂球
咖哩可樂餅、普羅旺斯燉菜、方薯丁
白醬蘑菇可樂餅、泡菜漢堡可樂餅
法式燉蔬菜、培根烤馬鈴薯、辣薯丁
咖哩蒸馬鈴薯、焗烤馬鈴薯、薯條
咖哩蔬菜麵、火腿馬鈴薯大亨堡
波浪厚薯片、味噌馬鈴薯、咖哩醬麵
馬鈴薯濃湯、蒜苗馬鈴薯冷湯
白醬馬鈴薯、焗烤蕃茄馬鈴薯
奶油雞肉烤馬鈴薯、起司燴馬鈴薯
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