我知道一家日式的蛋糕店, 他在金山南路上
果匠正庵烘焙專職店 靠近東門市場
首推的好像是牛奶捲 老闆有說夾層的奶油是用鮮奶做的,因為不是那種油膩的鮮奶油
所以我也很喜歡 推推推
對 他們也有做法式點心 and餅乾(很像大s喜餅的樣子)還有金磚蛋糕
我上次去的時候就有兩個住在當地的日本人在買蛋糕，因為不是觀光客所以特別有印象
然後這是在網路上看到的食記
這是人家貼的食記
貼給你參考看看
果醬正庵烘焙採用高檔食材，認真用心地提供讓你味蕾驚艷的甜點～
袖珍型的小小店面卻充滿了大大的驚奇～
果匠正庵烘焙是家六月份新開幕的袖珍甜點店～
但卻由於主人十二年的烘焙經驗，
加上要求完美的性格，
使得小小店面讓人嚐到了大大的驚奇～
因為對烘焙的喜愛加天份，
主人果醬在烘焙圈待了至少十二年的時間～
因此，
對烘焙相關的技術與研發十分熟稔，
尤鍾情於日式風格的甜點～
我提到，大部份日式風格甜點
脫不了法式甜點的影子～
（因為在日本的洋果子多半源自歐洲，
尤其受法式烘焙的影響很深）
自少年時代就開始學習閱讀日文烘焙專業書的果醬，
本身也對當地的烘焙食材相當注意～
好產品的兩大要素，一是食材二是技術～
再來就是過程的保鮮和食用時新鮮度～
店裡的品項包括：鳳梨酥、榛果牛軋糖、
乳酪蛋糕捲、芋泥蛋糕捲、日式戚風、手製布丁
、手製餅干、手製果醬……都是主力產品～
看起來品項和其它店類似的果匠產品，
因為主人在材料方面的堅持及
技術上的細心而有了不同的面貌～
以果醬而言，除了嚴選的草莓、奇異果、鳳梨及藍莓外，
居然採用日本四國香川縣的和三盆糖，
這是產量有限且價格很貴的高檔糖～
但果醬就給他大手筆的用下去～
為得就是讓客人吃到不一樣的口感
和優質～
鳳梨酥也是，
內餡不是一般的冬瓜餡，
而是真正使用了鳳梨調配比例熬煮而成的
酸甜適中的餡～
外皮居然添加了新鮮果汁，
增加香氣與脆度～
看到這裡，
你一定很想親自試試看果醬的鳳梨酥～
-----------------------------------------以上文章引用自奇摩知識+圖文為原所有人版權所有！如有任何問題請告知站長處理！-------------------------------------------------
----------------------------------------免責宣言：以上文章內容與下方廣告內容無關，單純是廣告欄位！請勿自行做無關的聯想！--------------------------------------------
好吃紅磚布丁訂購網站：http://redbrick.shop.conn.tw/list.php?member=af000017132
請先 登入 以發表留言。