好吃的布丁專賣店

所謂的基底奶茶，所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖，這三樣東西看似簡單，但是真的要研究起來學問可是很大的喔！從各國的風俗和文化來看，純奶茶的定義就有所不同，印度奶茶、英式奶茶、港式奶茶、泰式奶茶在泡法上都有所差異；以單純的一杯茶來看，就分為紅茶、綠茶、青茶……等品種的不同；以茶葉的形式來看，茶葉和茶包的泡法也有所不同；不同的茶葉、茶品在水溫、沖泡時間上也有很多要注意的細節；等到茶泡好了，要調成奶茶時，種類繁多的乳製品和糖在千變萬化的組合下，搭配了茶，又會調和出各種不同的風味……奶茶要搞懂的東西真的很多呢！接下來，請看我們一一道來。


目錄


泡奶茶的基本器材

泡奶茶可以很簡單，也可以很複雜，如果你想要成為一個專業的奶茶迷，不妨瞭解一下，泡奶茶究竟需要多少專業的工具，now let’s go！

基底奶茶有哪些調味變化

基底奶茶=水+茶+乳製品+糖，這樣一條簡單的公式，經過排列組合後，就可以搭配出各種不同的基底奶茶變化喔！瞭解了各種乳製品和糖的性質後，你也可以變化出各式各樣不同口味的奶茶喔！

基底奶茶完全破解

所謂的基底奶茶，所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖，這三樣東西看似簡單，但是真的要研究起來學問可是很大的喔！

茶葉VS水溫的美味關係

熱奶茶～茶包泡法

熱奶茶～茶葉泡法

無糖冰奶茶～茶葉泡法

冰奶茶～茶包泡法



搖搖搖，搖出最Hot的奶茶

搖雪克杯的分解動作

奶茶Q＆A



各式調味奶茶獨門祕方大公開

奶茶的世界已經是包羅萬象，但是一談到調味奶茶，那就更是千變萬化了。比較專業的調味奶茶依照添加物來分類，大至上可以分為四大類：添加粉末的調味奶茶，添加果露的調味奶茶，添加物料的調味奶茶，添加酒類的調味奶茶。



從多樣粉末調味學作奶茶

熱鴛鴦奶茶、熱可可奶茶、冰綠抹奶茶



調味奶茶的基本班底



從多樣果露調味學作奶茶

熱榛果奶茶、冰薄荷奶茶、熱焦糖奶茶

果露調味奶茶還有哪些新口味


運用多樣物料學作調味奶茶

怎樣準備搭配奶茶的好吃物料

冰仙草奶茶、冰椰果奶茶、冰珍珠拿鐵、冰布丁奶茶



運用酒類學作調味奶茶

冰伏特加奶茶、熱愛爾蘭奶茶

創作者介紹

金旺意

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